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Ricetta: tagliatelle al ragù di coniglio

Ricetta: tagliatelle al ragù di coniglio

Ricetta di Alfredo de Luca Ingredienti: coniglio, burro, limone, sedano, carote, cipolla (o scalogno), rosmarino, salvia, timo, santoreggia, cacio cavallo, olio, vino, sale   Procedimento: Burro montato al limone Far ammorbidire un panetto di burro (ne servirà pochissimo ma può essere conservato), aggiungere il succo di 1 limone e la buccia di limone grattugiata. Iniziare […]

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