Monthly Archives: Novembre 2016

Incontra il produttore

Incontra il produttore

Incontra il produttore, ovvero incontri tematici con aziende del comparto agricolo e zootecnico, aziende produttrici di vino o birra, ma anche pasticcerie o ristoranti, che intendono far conoscere il proprio prodotto ai professionisti del settore e non solo. I corsi ‘Incontra il Produttore’, della durata di due o più ore, sono solitamente gratuiti per i […]

read more »
Incontra il produttore: birra terrona

Incontra il produttore: birra terrona

In cucina con la Birra Terrona – incontro gratuito per professionisti Lunedì, 5 Dicembre, ore 14.30-17.30, c/o Scuola di Cucina Ulisse – Lecce Chef: Simone Cappilli Un appuntamento imperdibile promosso da CDP Import srl per consentire ai professionisti del settore di degustare e abbinare le diverse tipologie di Birra Terrona imparando, al tempo stesso, a […]

read more »
Ricetta: dromësat

Ricetta: dromësat

Ricetta DROMESAT: Ristorante la Kamastra (CS) Ingredienti per 4 persone: FARINA “00” 500gr – ORIGANO A MAZZETTO  (3/4  rametti uniti) – ACQUA – SALE, PREZZEMOLO, BASILICO, AGLIO, OLIO EVO – SALSICCIA FRESCA 200gr (maiale o manzo)- SALSA DI POMODORO (passata o polpa)  400gr – PECORINO (grattugiato) Attrezzatura: SPATOLA (inox da cm 10 circa) – SETACCIO […]

read more »
Masterclass: Tartare, marinati e carpacci

Masterclass: Tartare, marinati e carpacci

Un corso innovativo dove i protagonisti indiscussi sono i crudi. Uno strumento ideale per gli addetti alla ristorazione che si apprestano a realizzare una carta di antipasti. Martedì 29 novembre, ore 14.30 – 17.30, c/o Scuola di Cucina Ulisse Temi trattati durante il corso: – Realizzazione di una carta di marinati,carpacci e tartare – Le […]

read more »