Monthly Archives: Ottobre 2019

Corso monotematico: la carne

Corso monotematico: la carne

Se amate la carne e siete alla ricerca di nuovi spunti per preparala questo è il corso che fa per voi! Un corso monotematico in tre lezioni durante il quale si potranno apprendere le giuste tecniche per preparare ricette a base di carne, cotta nella maniera giusta. Insieme allo chef Alfredo De Luca affronteremo in [...]read more »
Odissea in cucina: il thali

Odissea in cucina: il thali

GIOVEDì 21 NOVEMBRE, ore 19-21 Secondo incontro del ciclo 'Odissea in Cucina' con Taj Azizul e l'aiuto di Manpreet Singh, che hanno partecipato con successo alla prima edizione del Corso Food Truck - Cuoco Professionista. In due ore ci divertiremo a preparare il thali indiano uno dei piatti più deliziosi e simbolo dell'India. Il thali è un pasto [...]read more »
Panzerotto o calzone?

Panzerotto o calzone?

A grande richiesta, torna l'appuntamento con la lezione di cucina dedicata al panzerotto, o calzone, fritto. Lunedì 25 Novembre 2019, dalle 19.00 alle 21.00, il nostro pizzaiolo professionista, Luigi Nocera, che ha partecipato con successo alla prima edizione del corso Cuoco Professionista, ci guiderà alla realizzazione di questo ottimo piatto. In due ore ci divertiremo [...]read more »
Cook&Stay: Hot Dog con polpettone allungato

Cook&Stay: Hot Dog con polpettone allungato

Lezione Cook&Stay, lunedì 04 novembre 2019, ore 18.00-21.00 Chef: Simone Cappilli Abbiamo pensato di creare una versione salentina del tipico street food americano: Hot dog con polpettone domenicale allungato  Partiremo dalla preparazione del pane e durante la lievitazione ci daremo da fare con il ripieno: Polpettone domenicale allungato con funghi e castelmagno Costo della lezione €40.00 per la postazione singola. [...]read more »
Odissea in cucina: samosa e singara

Odissea in cucina: samosa e singara

ODISSEA IN CUCINA: SAMOSA E SINGARA VENERDì 25 OTTOBRE, ore 19-21 Primo incontro del ciclo 'Odissea in Cucina' con Taj Azizul e l'aiuto di Manpreet Singh, che hanno partecipato con successo alla prima edizione del Corso Food Truck - Cuoco Professionista. In due ore ci divertiremo a impastare, farcire e cucinare i samosa e i singara, un popolare street [...]read more »
Corso cucina base

Corso cucina base

CON MIRKO MONTEDURO Cinque lezioni per imparare alcuni piatti tipici della nostra tradizione e non solo. Antipasti rivisitati, primi, secondi di carne e di pesce e una lezione dedicata al Natale per imparare a realizzare menu completi e appetitosi. Programma delle lezioni – cucina di base MER 06 novembre Antipasti rivisitati 18-21 GIO 14 novembre [...]read more »