Cook&Stay: “mumme cazzate”

Cook&Stay: “mumme cazzate”

Lezione Cook&Stay, martedì 27 novembre 2018, ore 19-21

CON MATTEO ROMANO E GIULIA TRAMIS

Due giovani salentini Matteo Romano, chef, e Giulia Tramis, sala, del Ristorante Lilith, ci propongono una versione street della cucina tipica salentina: le ‘mumme cazzate’. La loro è una cucina strettamente legata al territorio e alle stagioni; una cucina che si basa sulle materie prime di qualità e sui piccoli produttori.

Grazie al loro aiuto in due ore prepareremo le “mumme cazzate” di semola in tre varianti:

  • con capocollo di maiale arrosto e caciocavallo fondente
  • con pomodori scattarisciati e capperi croccanti
  • cicorielle selvatiche, olive verdi e pecorino

Non è necessaria alcuna competenza specifica ma solo la voglia di farsi guidare dallo chef e condividere un’esperienza nuova insieme ad altre persone.

Costo della lezione €30.00 per partecipante

Per info e prenotazioni scrivere a: scuoladicucina@agenziaformativaulisse.it o chiamare il numero 0832 342360

Organizzazione tecnica: Meltemi Vacanze & Resort

 

 

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