Un’appendice al corso di cucina amatoriale con Simona Petraroli. Tre incontri per imparare a realizzare alla perfezione il risotto!
Questo corso è pensato per tutti coloro che, dopo aver iniziato a mettere mani ai fornelli, si stanno chiedendo qual è il prossimo step, qual è quella ricetta che lascerà tutti a bocca aperta.
Durante ogni lezione si prepareranno due ricette complete, oltre a tutti i fondi e alle basi necessarie.
GIO 19 MARZO, ore 18-20.30 – Approfondimento sulle diverse tipologie di riso nel mondo e focus sulle varietà coltivate in Italia. Le differenti tecniche di tostatura, a partire da quella a secco.
risotto vegetale con riso Vialone Nano
risotto di carni bianche con riso Carnaroli
GIO 26 MARZO, ore 18-20.30 –La grande tradizione italiana dei risotti, dalle origini ai nostri giorni. Approfondimento sulle tecniche di base per realizzare un risotto perfettamente ‘all’onda’.
risotto di pesce con il Carnaroli Acquerello
risotto all’ossobuco con il riso Arborio
GIO 2 APRILE, ore 18-20.30 –Il riso nella tradizione spagnola.
Paella con riso Bomba
Arroz contemporaneo con riso J. Sendra D.O. Valencia
A chi è rivolto: a tutti coloro che hanno necessità e/o voglia di imparare a cucinare piatti un po’ più intriganti! Ragazzi e ragazze alle prese con la nuova vita da universitari, uomini (o donne) alle prese con una ‘nuova’ vita da single :). Ma anche semplici appassionati che hanno voglia di ripassare un po’ di tecnica e imparare nuove ricette.
Costo del corso: €90.00 (corso non vendibile per singola lezione)
Promo: €80 per chi si iscrive e paga l’intero corso entro il 31 Gennaio 2025
Luogo: Scuola di Cucina Ulisse, via Oberdan 13 g, Lecce
Cucina amatoriale: approfondimento sui risotti
Un’appendice al corso di cucina amatoriale con Simona Petraroli. Tre incontri per imparare a realizzare alla perfezione il risotto!
Questo corso è pensato per tutti coloro che, dopo aver iniziato a mettere mani ai fornelli, si stanno chiedendo qual è il prossimo step, qual è quella ricetta che lascerà tutti a bocca aperta.
Durante ogni lezione si prepareranno due ricette complete, oltre a tutti i fondi e alle basi necessarie.
GIO 19 MARZO, ore 18-20.30 – Approfondimento sulle diverse tipologie di riso nel mondo e focus sulle varietà coltivate in Italia. Le differenti tecniche di tostatura, a partire da quella a secco.
GIO 26 MARZO, ore 18-20.30 –La grande tradizione italiana dei risotti, dalle origini ai nostri giorni. Approfondimento sulle tecniche di base per realizzare un risotto perfettamente ‘all’onda’.
GIO 2 APRILE, ore 18-20.30 –Il riso nella tradizione spagnola.
A chi è rivolto: a tutti coloro che hanno necessità e/o voglia di imparare a cucinare piatti un po’ più intriganti! Ragazzi e ragazze alle prese con la nuova vita da universitari, uomini (o donne) alle prese con una ‘nuova’ vita da single :). Ma anche semplici appassionati che hanno voglia di ripassare un po’ di tecnica e imparare nuove ricette.
Costo del corso: €90.00 (corso non vendibile per singola lezione)
Promo: €80 per chi si iscrive e paga l’intero corso entro il 31 Gennaio 2025
Luogo: Scuola di Cucina Ulisse, via Oberdan 13 g, Lecce