In cucina con la Birra Terrona – incontro gratuito per professionisti
Lunedì, 5 Dicembre, ore 14.30-17.30, c/o Scuola di Cucina Ulisse – Lecce
Chef: Simone Cappilli
Un appuntamento imperdibile promosso da CDP Import srl per consentire ai professionisti del settore di degustare e abbinare le diverse tipologie di Birra Terrona imparando, al tempo stesso, a cucinare con la birra!
Menù:
Prepariamo il palato… TUTTO HA INIZIO DALLA FINE
“Birra Terrona bionda”e “frescoverde” semi-stagionato Masseria Cinque Santi
UNA FERMATA A SUD-EST…..
Tartare di manzo, schiuma di birra (bitter sud est ) e cacio cavallo podolico
GRANA-TA
Cappelletti con mantecato di pollo alla birra terrona “gratana”, zabaione di grana padano e peperone di senise croccante
LA PANCETTA … “R_AMATA”
Pancetta laccata alla birra “Terrona ramata superiore”, melanzane incenerite e cicoriette disidratate
BIRRACCINO
Piccolo cappuccino di birra “Terrona rossa doppio malto”
Incontra il produttore: birra terrona
In cucina con la Birra Terrona – incontro gratuito per professionisti
Lunedì, 5 Dicembre, ore 14.30-17.30, c/o Scuola di Cucina Ulisse – Lecce
Chef: Simone Cappilli
Un appuntamento imperdibile promosso da CDP Import srl per consentire ai professionisti del settore di degustare e abbinare le diverse tipologie di Birra Terrona imparando, al tempo stesso, a cucinare con la birra!
Menù:
Prepariamo il palato…
TUTTO HA INIZIO DALLA FINE
“Birra Terrona bionda”e “frescoverde” semi-stagionato Masseria Cinque Santi
UNA FERMATA A SUD-EST…..
Tartare di manzo, schiuma di birra (bitter sud est ) e cacio cavallo podolico
GRANA-TA
Cappelletti con mantecato di pollo alla birra terrona “gratana”, zabaione di grana padano e peperone di senise croccante
LA PANCETTA … “R_AMATA”
Pancetta laccata alla birra “Terrona ramata superiore”, melanzane incenerite e cicoriette disidratate
BIRRACCINO
Piccolo cappuccino di birra “Terrona rossa doppio malto”
“Birramisù” di birra Terrona bionda doppio malto
Per info e prenotazioni:
Gruppo di Ricerca Dedalos, tel 0832 241544, scuoladicucina@agenziaformativaulisse.it