Per la prima volta in calendario due lezioni imperdibili e irripetibili, le principessine della pasticceria napoletana: la sfogliatella frolla e la sfogliatella riccia!
Due delizie che tutti conosciamo e amiamo. Nasce, la riccia, agli inizi dell’Ottocento, quando l’oste Pasquale Pintauro di Napoli assaggia un dolce nel convento di Santa Rosa a Conca dei Marini, Salerno, e ne resta folgorato. Si trattava della Santarosa, antenata delle attuali sfogliatelle. Rientrato a Napoli il Pintauro apportò alcune modifiche che diedero vita alla sfogliatella come la conosciamo oggi. La frolla seguirà poco dopo.
A guidarci in questo percorso tra storia, cultura e cucina, torna la chef Rita Monastero, insegnante di cucina in Italia e nel mondo, autrice di diversi libri sul lievito madre, i lievitati, i prodotti da forno; sul web conosciuta come LovelyCheffa; in tv per i suoi interventi culinari alla trasmissione UnoMattina.
Come sempre partiremo dalle basi, realizzando tutti e due gli impasti, a seguire il ripieno; approfondiremo tutte le fasi fino alla cottura del prodotto. Tutti i partecipanti riceveranno, come sempre, la dispensa completa di tutti i passaggi e gli ingredienti necessari.
Luogo: Scuola di Cucina Ulisse, via Oberdan 13 g, Lecce
Date: 26 e 27 Ottobre, ore 18-21 (il corso si svolge in due giorni, è necessaria la partecipazione a entrambe le giornate)
Costo del corso: €110.00 – Si richiede il saldo del totale entro e non oltre il 5 Ottobre – non sono consentiti cambi o annullamenti
A chi è rivolto: a tutti coloro che hanno voglia di stupire se stessi e i propri amici con un dolce speciale!
Le sfogliatelle – 26 e 27 Ottobre
Per la prima volta in calendario due lezioni imperdibili e irripetibili, le principessine della pasticceria napoletana: la sfogliatella frolla e la sfogliatella riccia!
Due delizie che tutti conosciamo e amiamo. Nasce, la riccia, agli inizi dell’Ottocento, quando l’oste Pasquale Pintauro di Napoli assaggia un dolce nel convento di Santa Rosa a Conca dei Marini, Salerno, e ne resta folgorato. Si trattava della Santarosa, antenata delle attuali sfogliatelle. Rientrato a Napoli il Pintauro apportò alcune modifiche che diedero vita alla sfogliatella come la conosciamo oggi. La frolla seguirà poco dopo.
A guidarci in questo percorso tra storia, cultura e cucina, torna la chef Rita Monastero, insegnante di cucina in Italia e nel mondo, autrice di diversi libri sul lievito madre, i lievitati, i prodotti da forno; sul web conosciuta come LovelyCheffa; in tv per i suoi interventi culinari alla trasmissione UnoMattina.
Come sempre partiremo dalle basi, realizzando tutti e due gli impasti, a seguire il ripieno; approfondiremo tutte le fasi fino alla cottura del prodotto. Tutti i partecipanti riceveranno, come sempre, la dispensa completa di tutti i passaggi e gli ingredienti necessari.
Luogo: Scuola di Cucina Ulisse, via Oberdan 13 g, Lecce
Date: 26 e 27 Ottobre, ore 18-21 (il corso si svolge in due giorni, è necessaria la partecipazione a entrambe le giornate)
Costo del corso: €110.00 – Si richiede il saldo del totale entro e non oltre il 5 Ottobre – non sono consentiti cambi o annullamenti
A chi è rivolto: a tutti coloro che hanno voglia di stupire se stessi e i propri amici con un dolce speciale!
Per info e prenotazioni scrivere a scuoladicucina@agenziaformativaulisse.it oppure compilare il form di seguito.
Organizzazione tecnica: Meltemi Vacanze