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Alimentarista e responsabile controllo HACCP, specializzato in controllo dei prodotti ittici e ispezione dei prodotti derivati. Insegna:
-Procedure di autocontrollo, pacchetto igiene, sistemi di tracciabilità e rintracciabilità, applicazione sistema allergeni
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Cosimo Gabellone
Alimentarista e responsabile controllo HACCP, specializzato in controllo dei prodotti ittici e ispezione dei prodotti derivati. Insegna:
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