Silvia Antonazzo

Silvia Antonazzo

Sommelier, barmaid e maître di sala. Dopo anni di formazione e lavoro a Roma, rientra a Lecce dove gestisce il Primo Restaurant, curandone in prima persona la nutrita cantina e la sala.

Svolge attività di consulenza su impostazione e organizzazione della sala, della cantina e stesura carta vini.

Presso la Scuola di cucina tiene corsi su:

– sala: tecniche di servizio e accoglienza

-il vino: tecniche di degustazione e analisi sensoriale