Torna il minicorso di pasticceria di base con lo chef patissier Marco Nuzzo.

Diamo inizio al nuovo anno con 3 appuntamenti imperdibili:

• Lunedì 16 Febbraio, ore 18-21: I dolci da credenza  

Ci dedicheremo a quei dolci perfetti per l’inverno, da conservare sotto una cloche e tirar fuori all’occorrenza, per un tè pomeridiano o una colazione da campioni. Alcuni saranno ‘rivisitati’ con alcune ganache, perfette per regalare una veste nuova a dei dolci della tradizione.

– Caprese alle mandorle, cacao e agrumi

– Carrot cake alle nocciole

– Linzer torte

• Lunedì 23 Febbraio, ore 18-21: Red…passion

Intera lezione dedicata a una torta iconica, simbolo della pasticceria d’oltre oceano: la Red Velvet.

Impareremo a realizzare la base perfetta, a bilanciare gli ingredienti per ottenere un colore gradevole; prepareremo una crema bianca al formaggio fresco e poi, sac a poche alla mano, ci dedicheremo a decorare ognuno la propria mini cake.

• Lunedì 2 Marzo, ore 18-21: La torta charlotte

Lezione dedicata ai savoiardi, che realizzeremo tutti insieme, e alla composizione di due tipologie di Charlotte:

– Torta charlotte con nocciole e frutti di bosco

– Mini torte charlotte al tiramisù, con crema al mascarpone

A chi è rivolto: a tutti coloro che hanno voglia di stupire se stessi e i propri amici con un dolce speciale!

Costo del corso: €120.00 (singola lezione €50)

Luogo: Scuola di Cucina Ulisse, via Oberdan 13 g, Lecce

Per info e prenotazioni scrivere a scuoladicucina@agenziaformativaulisse.it oppure compilare il form di seguito.

Organizzazione tecnica: Meltemi Vacanze