Finalmente a Lecce un corso professionale sullo Specialty Coffee.
Il modulo Brewing Foundation, tenuto da Gianfranco Colella, istruttore certificato SCA (Specialty Coffee Association) e Marco Bombini, istruttore certificato SCA e coffee roaster.
Una full immersion nel mondo del caffè filtro, che consentirà ad appassionati e professionisti di approfondire i metodi di estrazione alternativi all’espresso, come il V60. Il corso è pensato per fornire le nozioni introduttive all’analisi sensoriale del caffè e le conoscenze di base degli strumenti necessari alla preparare di un ottimo caffè.
Argomenti principali:
– Nozioni tecniche sul caffè, dalla pianta al chicco tostato;
– Conoscere gli strumenti necessari e imparare i metodi di estrazione;
– Familiarizzare con gli elementi essenziali per ottenere una buona tazza di caffè;
– Utilizzo di diversi strumenti per preparare un caffè filtro;
– Analisi e valutazione delle bevande ottenute.
La lezione è prevista martedì 14 aprile,ore 10-17
A chi è rivolto: a tutti coloro che hanno voglia di approfondire la conoscenza del mondo del caffè, senza pregiudizi ma con tanta curiosità!
Costo del corso: €180.00 – si richiede il prepagamento una volta composto il gruppo classe. Il corso partirà al raggiungimento minimo di 6 partecipanti
Costo certificazione: € 100 da versare direttamente all’istruttore – la certificazione è soggetta a esame pratico (al termino del corso) e test scritto online (direttamente con SCA).
Luogo: Scuola di Cucina Ulisse, via Oberdan 13 g, Lecce
Specialty Coffee
Finalmente a Lecce un corso professionale sullo Specialty Coffee.
Il modulo Brewing Foundation, tenuto da Gianfranco Colella, istruttore certificato SCA (Specialty Coffee Association) e Marco Bombini, istruttore certificato SCA e coffee roaster.
Una full immersion nel mondo del caffè filtro, che consentirà ad appassionati e professionisti di approfondire i metodi di estrazione alternativi all’espresso, come il V60. Il corso è pensato per fornire le nozioni introduttive all’analisi sensoriale del caffè e le conoscenze di base degli strumenti necessari alla preparare di un ottimo caffè.
Argomenti principali:
– Nozioni tecniche sul caffè, dalla pianta al chicco tostato;
– Conoscere gli strumenti necessari e imparare i metodi di estrazione;
– Familiarizzare con gli elementi essenziali per ottenere una buona tazza di caffè;
– Utilizzo di diversi strumenti per preparare un caffè filtro;
– Analisi e valutazione delle bevande ottenute.
La lezione è prevista martedì 14 aprile, ore 10-17
A chi è rivolto: a tutti coloro che hanno voglia di approfondire la conoscenza del mondo del caffè, senza pregiudizi ma con tanta curiosità!
Costo del corso: €180.00 – si richiede il prepagamento una volta composto il gruppo classe. Il corso partirà al raggiungimento minimo di 6 partecipanti
Costo certificazione: € 100 da versare direttamente all’istruttore – la certificazione è soggetta a esame pratico (al termino del corso) e test scritto online (direttamente con SCA).
Luogo: Scuola di Cucina Ulisse, via Oberdan 13 g, Lecce
Per info e prenotazioni scrivere a scuoladicucina@agenziaformativaulisse.it oppure compilare il form di seguito.
Organizzazione tecnica: Meltemi Vacanze