Corso monotematico: i secondi di pesce

Corso monotematico: i secondi di pesce

Se amate il pesce e siete alla ricerca di nuovi spunti per preparalo questo è il corso che fa per voi! Insieme allo chef Giovanni Curri, tre lezioni dedicate interamente alla tecniche di scelta, pulizia, lavorazione, cottura e presentazione di alcune tipologie di pesce. Prima Lezione - 28 Febbraio 2020 dalle 18:00 alle 21:00 Polpo e [...]read more »
Piccoli chef in cucina

Piccoli chef in cucina

CORSO DI CUCINA PER BIMBI: Lezioni dedicate ai piccoli chef per mettere le mani in pasta e cimentarsi con preparazioni semplici ma divertenti. 1° lezione: Polpette e polpettoni  – 15 Febbraio, ore 10:00 - 12:00 2° lezione: Dolci di carnevale - 22 Febbraio ore 10:00 - 12:00 3° lezione: Ravioli colorati - 29 Febbraio 10:00 - 12:00 NB Durante [...]read more »
Corso cucina base

Corso cucina base

CON MIRKO MONTEDURO Cinque lezioni per imparare alcuni piatti tipici della nostra tradizione e non solo. Antipasti rivisitati, primi, secondi di carne e di pesce e una lezione dedicata al Natale per imparare a realizzare menu completi e appetitosi. Programma delle lezioni – cucina di base MER 06 novembre Antipasti rivisitati 18-21 GIO 14 novembre [...]read more »
Corso di cucina base

Corso di cucina base

CON FRANCESCO POLITO Cinque lezioni per imparare i segreti di alcune ricette della tradizione, ricette realizzate con ingredienti semplici e tipici della cucina mediterranea. Un modo particolare per far rivivere le sensazioni e i sapori della nostra terra. Programma delle lezioni – cucina di base   MER 13-marzo Primi di carne 18-21 MER 20-marzo Primi di pesce [...]read more »
Il riso

Il riso

Seminario sul riso tenuto dal cuoco/produttore Gabriele Ferron Lunedì 22 ottobre 2018, ore 10-14 Lecce: Scuola di Cucina Ulisse Seminario di approfondimento dedicato ai professionisti del settore e agli appassionati, durante il quale analizzeremo le diverse tipologie di riso e le tecniche di cottura adeguate. I risi utilizzati (dal vialone nano igp al carnaroli, etc) [...]read more »
Cucina di base 2

Cucina di base 2

Corso di cucina di base CON STEFANO NUZZO - CHEF DEL RISTORANTE LA PIAZZA DI POGGIARDO, CHIOCCIOLA SLOW FOOD Cinque lezioni per imparare a conoscere e a cucinare i prodotti locali, cimentandosi con piatti semplici e gustosi della cucina italiana da replicare con facilità a casa. Al termine delle lezioni avremo acquisito le competenze di [...]read more »
Cucina vegetale con Simone Salvini

Cucina vegetale con Simone Salvini

SEMINARIO DI CUCINA VEGETALE con SIMONE SALVINI - CHEF DI ALTA CUCINA VEGETALE LECCE 29-30 OTTOBRE 2016 Seminario organizzato da Gruppo di Ricerca Dedalos in collaborazione con Scuola di Cucina Ulisse Due giornate (6 ore di lezione pratica al giorno) per approfondire la conoscenza della cucina vegetale, senza derivati animali, con cenni alla cucina ayurvedica. Si partirà [...]read more »