Category Archives: Archivio corsi

Lezione di cucina sulla Grecia

Lezione di cucina sulla Grecia

Siete pronti a volare tra i colori e i sapori della Grecia? Il 17 dicembre dalle ore 19:00 alle 21:00 Impara come realizzare i piatti tradizionali della cultura greca in un paio d'ore. Saranno gli chef Ilie Dumitru Cristmari e Andrea Peschiulli, del ristorante Elleniko Ristorante Greco, a guidarci tra i colori e i sapori della Grecia aiutandoci a preparare [...]read more »
Il rustico leccese

Il rustico leccese

Lezione Cook&Stay, mercoledì 18 dicembre 2019, ore 19-21 con LUCA CHIRIACò Speciale tematico: il rustico leccese In due ore impareremo a preparare un rustico leccese a regola d'arte!  Grazie all'aiuto del maestro Chiriacò apprenderemo tutti i segreti della pasta sfoglia. Le regole da seguire per un ripieno perfetto e le tecniche di cottura. Non è necessaria alcuna [...]read more »
Cook&Stay: Hot Dog con polpettone allungato

Cook&Stay: Hot Dog con polpettone allungato

Lezione Cook&Stay, lunedì 04 novembre 2019, ore 18.00-21.00 Chef: Simone Cappilli Abbiamo pensato di creare una versione salentina del tipico street food americano: Hot dog con polpettone domenicale allungato  Partiremo dalla preparazione del pane e durante la lievitazione ci daremo da fare con il ripieno: Polpettone domenicale allungato con funghi e castelmagno Costo della lezione €40.00 per la postazione singola. [...]read more »
Piccoli chef in cucina

Piccoli chef in cucina

CORSO DI CUCINA PER BIMBI: Due lezioni dedicate ai piccoli chef per mettere le mani in pasta e cimentarsi con preparazioni semplici ma divertenti. 1° lezione: I passatelli – 26 Ottobre, ore 10:00 - 12:00 2° lezione: Frittate colorate - 9 Novembre ore 15:00 - 17:00 3° lezione: Pasta fresca  – 16 Novembre, ore 10:00 - 12:00 [...]read more »
Corso di pasticceria base

Corso di pasticceria base

Il corso di pasticceria di base si sviluppa in cinque lezioni per imparare a realizzare gli impasti di base della pasticceria italiana con piccole variazioni sul tema. con LUCA CHIRIACO' - CHEF E CIOCCOLATIERE Programma delle lezioni dalle 18:00 alle 21:00 MAR      22-ottobre: Gli impasti di base (la pasta frolla, la pasta choux, il [...]read more »
La pizza tonda classica

La pizza tonda classica

con LUIGI NOCERA Martedì 14 MAGGIO, ORE 19-21 Appuntamento per gli amanti della pizza classica! Luigi Nocera, pizzaiolo professionista, vi guiderà alla scoperta dei segreti della vera pizza. Nella fase teorica impareremo a conoscere la natura degli ingredienti che compongono l’impasto base di una pizza classica (farina, acqua, lievito, olio, sale). Nella fase pratica verremo [...]read more »
Corso di pasticceria di base

Corso di pasticceria di base

Cinque lezioni per imparare a realizzare gli impasti di base della pasticceria italiana con piccole variazioni sul tema. con LUCA CHIRIACO' - CHEF E CIOCCOLATIERE Programma delle lezioni dalle 18:00 alle 21:00 GIO      02-maggio: Pasta frolla MER     08-maggio: Pasta di mandorla e pan di spagna GIO      09-maggio: Pasta sfoglia MER  [...]read more »
Corso di cucina intermedio

Corso di cucina intermedio

CON STEFANO NUZZO – CHEF DEL RISTORANTE LA PIAZZA DI POGGIARDO, CHIOCCIOLA SLOW FOOD Due lezioni dedicate a tutti gli appassionati dell'arte culinaria che desiderano scoprire i segreti della cucina e che amano sperimentare nuove ricette divertendosi. 1°lezione - 11 Marzo 2019 dalle 18:00 alle 21:00 Spaghetti alla chitarra con verdure Lasagna al profumo di mare [...]read more »
Corso di cucina base

Corso di cucina base

CON FRANCESCO POLITO Cinque lezioni per imparare i segreti di alcune ricette della tradizione, ricette realizzate con ingredienti semplici e tipici della cucina mediterranea. Un modo particolare per far rivivere le sensazioni e i sapori della nostra terra. Programma delle lezioni – cucina di base   MER 13-marzo Primi di carne 18-21 MER 20-marzo Primi di pesce [...]read more »