Odissea in cucina: specialità indiane

Odissea in cucina: specialità indiane

ODISSEA IN CUCINA: SPECIALITÀ' INDIANE MERCOLEDì 19 FEBBRAIO, ore 19-21 Secondo incontro del ciclo 'Odissea in Cucina' con Taj Azizul e l'aiuto di Manpreet Singh, che hanno partecipato con successo alla prima edizione del Corso Food Truck - Cuoco Professionista. In due ore ci divertiremo a impastare, farcire e cucinare kerala style fish soup e poori. Costo della lezione €25.00  [...]read more »
La pizza napoletana

La pizza napoletana

LEZIONE SULLA PIZZA NAPOLETANA CON PAOLO BRUNO LUNEDÌ 13 GENNAIO, ORE 19-21 Una lezione imperdibile per tutti gli appassionati! Sotto la guida di Paolo Bruno, pizzaiolo dal 1990 secondo classificato al Campionato Europeo della Pizza a Londra, ci divertiremo a scoprire le tecniche di produzione e lavorazione dell’impasto, a scegliere le materie prime, a comprendere le tecniche di [...]read more »
Lezione di cucina sulla Grecia

Lezione di cucina sulla Grecia

Siete pronti a volare tra i colori e i sapori della Grecia? Il 17 dicembre dalle ore 19:00 alle 21:00 Impara come realizzare i piatti tradizionali della cultura greca in un paio d'ore. Saranno gli chef Ilie Dumitru Cristmari e Andrea Peschiulli, del ristorante Elleniko Ristorante Greco, a guidarci tra i colori e i sapori della Grecia aiutandoci a preparare [...]read more »
Il rustico leccese

Il rustico leccese

Lezione Cook&Stay, mercoledì 18 dicembre 2019, ore 19-21 con LUCA CHIRIACò Speciale tematico: il rustico leccese In due ore impareremo a preparare un rustico leccese a regola d'arte!  Grazie all'aiuto del maestro Chiriacò apprenderemo tutti i segreti della pasta sfoglia. Le regole da seguire per un ripieno perfetto e le tecniche di cottura. Non è necessaria alcuna [...]read more »
Pizza fritta che bontà!

Pizza fritta che bontà!

LA PIZZA FRITTA con PAOLO BRUNO secondo classificato al Campionato Europeo della Pizza a Londra LUNEDì 16 DICEMBRE, ORE 19-21 Una lezione dedicata ad un piatto tipico delle tradizioni dello street food napoletano! Sotto la guida di Paolo Bruno, impareremo tutte le fasi inerenti la realizzazione della pizza fritta: le basi della preparazione dell’impasto, della sua stesura, cottura e farcitura. La [...]read more »
La pizza gourmet

La pizza gourmet

LA PIZZA GOURMET con Angelo D'Amico – Spiriti Gourmet Martedì 03 DICEMBRE, ORE 19-21 Una lezione imperdibile per gli appassionati della pizza! Sotto la guida di Angelo D'Amico, pizzaiolo di Spiriti Gourmet di Lecce, impareremo tutte le fasi inerenti la realizzazione della pizza gourmet: dai tipi di farine ai tempi di lievitazione, dalle tecniche degli [...]read more »
Panzerotto o calzone?

Panzerotto o calzone?

A grande richiesta, torna l'appuntamento con la lezione di cucina dedicata al panzerotto, o calzone, fritto. Lunedì 25 Novembre 2019, dalle 19.00 alle 21.00, il nostro pizzaiolo professionista, Luigi Nocera, che ha partecipato con successo alla prima edizione del corso Cuoco Professionista, ci guiderà alla realizzazione di questo ottimo piatto. In due ore ci divertiremo [...]read more »
Cook&Stay: Hot Dog con polpettone allungato

Cook&Stay: Hot Dog con polpettone allungato

Lezione Cook&Stay, lunedì 04 novembre 2019, ore 18.00-21.00 Chef: Simone Cappilli Abbiamo pensato di creare una versione salentina del tipico street food americano: Hot dog con polpettone domenicale allungato  Partiremo dalla preparazione del pane e durante la lievitazione ci daremo da fare con il ripieno: Polpettone domenicale allungato con funghi e castelmagno Costo della lezione €40.00 per la postazione singola. [...]read more »
Odissea in cucina: samosa e singara

Odissea in cucina: samosa e singara

ODISSEA IN CUCINA: SAMOSA E SINGARA VENERDì 25 OTTOBRE, ore 19-21 Primo incontro del ciclo 'Odissea in Cucina' con Taj Azizul e l'aiuto di Manpreet Singh, che hanno partecipato con successo alla prima edizione del Corso Food Truck - Cuoco Professionista. In due ore ci divertiremo a impastare, farcire e cucinare i samosa e i singara, un popolare street [...]read more »