Ricetta di Simone Cappilli Pasta ripiena con patate e ricotta, accompagnata da una salsa ai pomodori datterini e basilico Per il ripieno: RICOTTA VACCINA asciutta (quantità patate = quantità ricotta) PATATE TIMO, PEPE NERO
Ricetta di Simone Cappilli Spaghetti alla chitarra aglio, olio e peperoncino su spuma di parmigiano Per il condimento: 1 PEPERONE CORNETTO VERDE 1 PEPERONCINO ROSSO 1 SPICCHIO di AGLIO BASILICO e PREZZEMOLO
Serata di chiusura delle lezioni Cook&Stay, lunedì 20/06/2016, ore 19-21: Le carni bianche Chef: Alfredo de Luca Ti sei sempre chiesto qual è il modo corretto per farcire una coscia di galletto? O come trattare la
Ricetta di Simone Cappilli Ingredienti: 400 g di FARINA 00 100 g di SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA 4 UOVA INTERE (grandi) 2 TUORLI D’UOVO (grandi) Procedimento: Setacciare le farine con le mani,
Il 7 giugno si vola tra i profumi di Spagna con lo chef Mimmo Persano Nell'ambito della rubrica 'In Viaggio per l'Europa' delle serate Cook&Stay, impareremo a preparare la paella, piatto principe della cucina spagnola,
Si parlerà di cucina del recupero con Stefano Nuzzo, martedì 14 giugno 2016. Nell'ambito delle serate Cook&Stay e della rubrica SANO E SOSTENIBILE, lo chef Nuzzo ci spiegherà come, troppo spesso, buttiamo via alcune
Si terrà il 31/ maggio 2016, dalle ore 19 alle 21, la lezione: Bio chef per una sera! La lezione, in collaborazione con Naho cibo-natura-cultura - fornitrice delle materie prime rigorosamente bio - sarà tenuta dallo chef
Via Guglielmo Oberdan 13/g - Interno 5, 73100 Lecce
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