Corso monotematico: primi piatti

Corso monotematico: primi piatti

I primi piatti sono la tua più grande passione culinaria? Che siano risotti o pasta con il pesce o pasta ripiena non fa differenza?  questo è il corso che fa per te! Insieme allo chef Cosimo Russo, tre lezioni dedicate interamente alla preparazione e cottura della pasta e del riso e dei suoi condimenti. Prima Lezione - [...]read more »
Corso monotematico: i secondi di pesce

Corso monotematico: i secondi di pesce

Se amate il pesce e siete alla ricerca di nuovi spunti per preparalo questo è il corso che fa per voi! Insieme allo chef Giovanni Curri, tre lezioni dedicate interamente alla tecniche di scelta, pulizia, lavorazione, cottura e presentazione di alcune tipologie di pesce. Prima Lezione - 28 Febbraio 2020 dalle 18:00 alle 21:00 Polpo e [...]read more »
Il rustico leccese

Il rustico leccese

Lezione Cook&Stay, mercoledì 18 dicembre 2019, ore 19-21 con LUCA CHIRIACò Speciale tematico: il rustico leccese In due ore impareremo a preparare un rustico leccese a regola d'arte!  Grazie all'aiuto del maestro Chiriacò apprenderemo tutti i segreti della pasta sfoglia. Le regole da seguire per un ripieno perfetto e le tecniche di cottura. Non è necessaria alcuna [...]read more »
Panzerotto o calzone?

Panzerotto o calzone?

A grande richiesta, torna l'appuntamento con la lezione di cucina dedicata al panzerotto, o calzone, fritto. Lunedì 25 Novembre 2019, dalle 19.00 alle 21.00, il nostro pizzaiolo professionista, Luigi Nocera, che ha partecipato con successo alla prima edizione del corso Cuoco Professionista, ci guiderà alla realizzazione di questo ottimo piatto. In due ore ci divertiremo [...]read more »
Corso cucina base

Corso cucina base

CON MIRKO MONTEDURO Cinque lezioni per imparare alcuni piatti tipici della nostra tradizione e non solo. Antipasti rivisitati, primi, secondi di carne e di pesce e una lezione dedicata al Natale per imparare a realizzare menu completi e appetitosi. Programma delle lezioni – cucina di base MER 06 novembre Antipasti rivisitati 18-21 GIO 14 novembre [...]read more »
Corso di cucina base

Corso di cucina base

CON FRANCESCO POLITO Cinque lezioni per imparare i segreti di alcune ricette della tradizione, ricette realizzate con ingredienti semplici e tipici della cucina mediterranea. Un modo particolare per far rivivere le sensazioni e i sapori della nostra terra. Programma delle lezioni – cucina di base   MER 13-marzo Primi di carne 18-21 MER 20-marzo Primi di pesce [...]read more »
Panzerotto o calzone – 2° appuntamento

Panzerotto o calzone – 2° appuntamento

Panzerotto o calzone - 2° appuntamento Secondo appuntamento per martedì 12 febbraio 2019, dalle 19.00 alle 21.00, con un pizzaiolo professionista, Luigi Nocera, che ha partecipato con successo alla prima edizione del corso Cuoco Professionista. In due ore ci divertiremo a impastare, farcire e friggere un caposaldo della gastronomia pugliese: il panzerotto...se preferite calzone! Oltre alla classica [...]read more »
Panzerotto o calzone?

Panzerotto o calzone?

Panzerotto o calzone? Appuntamento per martedì 05 febbraio 2019, dalle 19.00 alle 21.00, con un pizzaiolo professionista, Luigi Nocera, che ha partecipato con successo alla prima edizione del corso Cuoco Professionista. In due ore ci divertiremo a impastare, farcire e friggere un caposaldo della gastronomia pugliese: il panzerotto...se preferite calzone! Oltre alla classica versione pomodoro e mozzarella, [...]read more »