Ricetta di Stefano Nuzzo Ingredienti: FAVE FRESCHE – PASTA FRESCA – COZZE NERE – MENTA - OLIO Cuocere le fave fresche in padella con olio evo e acqua per qualche minuto. Metterne da

Ricetta di Stefano Nuzzo Ingredienti: RICOTTA MISTA (pecora e vaccina)– FAVE FRESCHE – 2 POMODORI DATTERINI – MENTA – OLIO EVO – FRISELLE D’ORZO In una ciotola lavorare per qualche minuto la ricotta

Ricetta di Mimmo Persano Tom Yam è un piatto nazionale thailandese, caratterizzato da un gusto piccante e molto speziato. Ingredienti: RISO JASMINE – TOFU – CAROTA – SEDANO – ZUCCHINA – CITRONELLA –

Ricetta di Mimmo Persano Ingredienti:        CAROTA – ZUCCHINA – PEPERONE CORNETTO – SCALOGNO – CITRONELLA – FUNGHI – VERZA – SEDANO – GAMBERI – UOVO – NOODLES di RISO – BASILICO –

Ricetta di Simone Cappilli Pasta ripiena con patate e ricotta, accompagnata da una salsa ai pomodori datterini e basilico Per il ripieno: RICOTTA VACCINA asciutta    (quantità patate = quantità ricotta) PATATE TIMO, PEPE NERO

Ricetta di Simone Cappilli Spaghetti alla chitarra aglio, olio e peperoncino su spuma di parmigiano  Per il condimento: 1 PEPERONE CORNETTO VERDE 1 PEPERONCINO ROSSO 1 SPICCHIO di AGLIO BASILICO e PREZZEMOLO  

Ricetta di Simone Cappilli Ingredienti: 400 g di FARINA 00 100 g di SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA 4 UOVA INTERE (grandi) 2 TUORLI D’UOVO (grandi) Procedimento: Setacciare le farine con le mani,