Corso monotematico: la pizza

Corso monotematico: la pizza

corso monotematico: la pizza Tre lezioni imperdibile per gli appassionati al mondo della pizza! Sotto la guida di Angelo D'Amico, pizzaiolo di Spiriti Gourmet di Lecce, e di Luigi Nocera, pizzaiolo di L'Antica Guglia di Lequile,  impareremo tutte le fasi inerenti la realizzazione della pizza e di tutti i derivati: dai tipi di farine ai [...]read more »
Corso monotematico: la carne

Corso monotematico: la carne

Se amate la carne e siete alla ricerca di nuovi spunti per preparala questo è il corso che fa per voi! Un corso monotematico in tre lezioni durante il quale si potranno apprendere le giuste tecniche per preparare ricette a base di carne, cotta nella maniera giusta. Insieme allo chef Alfredo De Luca affronteremo in [...]read more »
Panzerotto o calzone?

Panzerotto o calzone?

A grande richiesta, torna l'appuntamento con la lezione di cucina dedicata al panzerotto, o calzone, fritto. Lunedì 25 Novembre 2019, dalle 19.00 alle 21.00, il nostro pizzaiolo professionista, Luigi Nocera, che ha partecipato con successo alla prima edizione del corso Cuoco Professionista, ci guiderà alla realizzazione di questo ottimo piatto. In due ore ci divertiremo [...]read more »
Cook&Stay: Hot Dog con polpettone allungato

Cook&Stay: Hot Dog con polpettone allungato

Lezione Cook&Stay, lunedì 04 novembre 2019, ore 18.00-21.00 Chef: Simone Cappilli Abbiamo pensato di creare una versione salentina del tipico street food americano: Hot dog con polpettone domenicale allungato  Partiremo dalla preparazione del pane e durante la lievitazione ci daremo da fare con il ripieno: Polpettone domenicale allungato con funghi e castelmagno Costo della lezione €40.00 per la postazione singola. [...]read more »
La pizza classica

La pizza classica

LEZIONE SULLA PIZZA CLASSICA CON LUIGI NOCERA – L’ANTICA GUGLIA LUNEDÌ 28 OTTOBRE, ORE 19-21 Una lezione imperdibile per tutti gli appassionati! Sotto la guida di Luigi Nocera, pizzaiolo di L’Antica Guglia di Lequile e diplomato del Corso di tecnico Cuoco, impareremo tutte le fasi inerenti la realizzazione della pizza classica: dai tipi di farine ai […]

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Corso di cucina intermedio

Corso di cucina intermedio

CON STEFANO NUZZO – CHEF DEL RISTORANTE LA PIAZZA DI POGGIARDO, CHIOCCIOLA SLOW FOOD Due lezioni dedicate a tutti gli appassionati dell'arte culinaria che desiderano scoprire i segreti della cucina e che amano sperimentare nuove ricette divertendosi. 1°lezione - 11 Marzo 2019 dalle 18:00 alle 21:00 Spaghetti alla chitarra con verdure Lasagna al profumo di mare [...]read more »