Ricetta di Simone CappilliIngredienti per 1 porzioneFiletto di manzo150grCaciocavallo30 grPepe di Sichuan pestato1 grFiore di cappero dry1 pzPomodoro datterino1 pzSale MaldonqbBirra Bitter1Lecitina di soia1 cucchiaioProcedimento:Pulire la carne e tartarizzare al coltello; tagliare il
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Lezione Cook&Stay, sabato 18 febbraio 2017, ore 16.00-18.00 Chef: Alessandro Pascali Tradizione e innovazione: la pasticceria creativa Cosa prepareremo? Caffè in ghiaccio azotato, ovvero spuma di latte di mandorla, macaron e gelato al caffè con caffè espresso,
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Corso gratuito per addetto alla ristorazione - 210 ore - GARANZIA GIOVANI Rivolto a giovani tra i 15 e i 29 anni, disoccupati Prerequisiti d'ingresso: obbligo scolastico Argomenti: Trattamento delle materie prime e
Incontra il produttore: Associazione Frantoiani di Puglia - degustazione per Frantoio D'Erchie Lunedì 12 dicembre 2016, 14.00-18.00 - incontro gratuito per operatori del settore Con l'executive chef Alessandro Pascali approfondiremo la conoscenza dell'olio evo Frantoio
Incontra il produttore, ovvero incontri tematici con aziende del comparto agricolo e zootecnico, aziende produttrici di vino o birra, ma anche pasticcerie o ristoranti, che intendono far conoscere il proprio prodotto ai professionisti
In cucina con la Birra Terrona - incontro gratuito per professionisti Lunedì, 5 Dicembre, ore 14.30-17.30, c/o Scuola di Cucina Ulisse - Lecce Chef: Simone Cappilli Un appuntamento imperdibile promosso da CDP Import
Ristorante la Kamastra (CS) Ingredienti per 4 persone Farina “00” 500gr Origano a mazzetto 3/4 rametti uniti Acqua qb Sale qb Prezzemolo qb Basilico qb Aglio qb Olio evo qb Salsiccia fresca (maiale/manzo)
Via Guglielmo Oberdan 13/g - Interno 5, 73100 Lecce
scuoladicucina@agenziaformativaulisse.it
0832 24 58 80